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Receta de cake de coco y yogurt fácil y rápido

El cake de coco y yogurt es una de las recetas más fáciles que puedas preparar ya que tiene pocos ingredientes y pasos y lo mejor de todo es que podrás disfrutar con la familia o aquella visita que tanto esperabas.

Antes de comenzar con nuestro cake de Coco y Yogurt, te recomiendo que todos los ingredientes los tengas listos en una mesa de trabajo para que al momento de colocar uno a uno, apartes los que ya colocaste para que no se repita ningún ingrediente.

Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. Este paso es muy importante ya que si no se respeta, el queque tiende a no cocinarse bien y tiene el aspeco de un budín y no estará esponjocito como debe de ser.

¡Pues manos a la obra!

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Ingredientes:

  • 440 gramos de harina preparada
  • 4 gramos de polvo de hornear
  • 200 mililitros de yogurt natural
  • 2,5 mililitros de esencia de coco
  • 3 cucharadas crema de coco
  • 250 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 40 mililitros de aceite
  • 4 huevos
  • 200 gramos de manjar blanco
  • 75 gramos de coco finito

Preparación:

  1. Batir la mantequilla, sal (si es que la mantequilla ya tiene sal, ya no añadir sal), azúcar y yemas hasta blanquear. (hasta que adquiera un color similar al color del hueso)
  2. En un bowl aparte batir las claras Y colocarle el yogurt natural, aceite y la crema de coco.
  3. luego echar la mitad de harina con el polvo de hornear cernidos previamente en la masa del paso «1», seguir batiendo y colocar la mezcla que se realizó en el paso «2»
  4. Añadir la otra mitad de secos (harina y polvo de hornear) y batir al rededor de 3 minutos para que se logre juntar todos los ingredientes.
  5. Colocar el coco finito y batir por 1 minuto más.
  6. Colocar la mezca en el molde y encima colocar el manjar blanco y mover con un palito para que quede tipo marmoleado.
  7. Hornear por una hora a 170 grados y colocar un palito al medio del queque para verificar si sale seco es porque ya está listo.

¡Y a disfrutar!

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