Manzanas acarameladas y bañadas en chocolate

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Aprenderás a preparar manzanas acarameladas y bañadas en chocolate para negocio y eventos.

Aprovechando el mes de los circos, qué mejor que preparar manzanitas acarameladas para los pequeños de casa, y por qué no para los más grandes.

Es una receta súper fácil que también lo puedes incluir en el cumpleaños de tu pequeño o también en la lista de productos para tu negocio ya que son súper rentables.

Manzanas verdes acarameladas

Aquí te presento dos recetas. Una que es para manzanas acarameladas y otra receta de manzanas bañadas en chocolate y decorada con toppings.

Recuerda que todos los ingredientes los puedes conseguir en una tienda especializada en repostería.

1.- Manzanas acarameladas

Ingredientes:

  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de agua
  • 10 manzanas
  • 1 cucharada de glucosa
  • 1 limón
  • Esencia turbia de fresa
  • 10 brochetas Nº 6
  • Bolsitas de celofán o papel film
  • Cinta de agua

Procedimiento:

  • Lavar y secar bien las manzanas, quitarles el tallo y colocar las brochetas
  • En una olla colocar el azúcar, agua y glucosa
  • Mezclar bien y llevar a fuego medio hasta que tome punto de 150°C ó 310°F, ó hacer la prueba de gota, colocando el almíbar en un vaso con agua y si se forman hilos duros es el punto.
  • Agregar el zumo de limón y esencia turbia de fresa, sacar del fuego, y bañar las manzanas.
  • Colocar sobre una mica o papel manteca para que sequen y no se peguen.
  • Poner la bolsita de celofán o papel film y sujetarlas con una cinta de agua.

Ahora vayamos a la receta de manzanas bañadas en chocolate y decoradas con toppings.

2.- Manzanas decoradas con Chocolate

El chocolate que utilizaremos es Decor Cream de la marca Negusa, la cual es especial para decoración de tortas y baños de frutas  ya que al morder no se triza como el chocolate convencional.

Ese tipo de chocolate lo encuentras en cualquier tienda especializada en repostería, si es que no encuentras, puedes reemplazarla con cobertura de chocolate bitter.

Ingredientes:

  • 10 Manzanas
  • 150 gramos de decor cream negusa o cobertura de chocolate bitter
  • Brochetas Nº 6
  • Grageas, Kiwicha , lentejitas, frutos secos picados o los toppings que desees.
  • Bolsita de celofán
  • Cinta de agua

Procedimiento:

  • Lavar y secar bien las manzanas y quitarles el tallo
  • Colocar la brocheta a la manzana
  • Derretir del Decor Cream a baño maría con agua bien hirviendo
  • Bañarla en el chocolate Decor Cream, y si no consigues lo reemplazas con la cobertura de chocolate bitter.
  • Dejar caer el excedente, para salpicarle grageas, lentejitas,etc.
  • Dejar que se seque bien encima de un papel manteca
  • Cubre la manzana con la bolsita de celofán
  • Sujetar con la cinta de agua

Cualquiera de las dos manzanas las puedes dejar a temperatura ambiente, si es de un día para otro, lo puedes reservar en la refrigeradora.

Gracias por leer mi receta y espero que la disfrutes. ¡Saludos!

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